前回は河豚　次回は鱧を予約してたので　楽しみにしてました♬
しかし、ここの清水さん　自分が今まで食していた魚となぜこうも違うのか…。
季節にもよりますが韓国の鱧が上質で美味しいとのことで幾度か味わったことがあります。
また秋から冬にかけての鱧が、冬眠？？？するので肥えておいしいともいわれている鱧
４月２５日にいただきました。
選び方が上手なのでしょう…鱧ってこんな歯ごたえだったかな？
とにかくえりすぐりの日本酒と魚
今回も満足顔の家内！
これだけで幸せ…(;^_^A？

大阪城で重要文化財の櫓が公開されていました。
西の丸庭園にある三つの櫓
多聞櫓、千貫櫓、乾櫓
これだけ長く大阪に住み、目の前の学校に１２年も通ってましたが、櫓はおろか西の丸庭園に入るのも初めて！
４日はその追手門ゴルフのコンペがあったんのですが、腰の調子が悪く早々に欠席の案内…。
一日ｆｒｅｅとなり、孫と二人で大阪城まで電車に乗り遠足(^^)/
全ての櫓を見学、天守閣にも上がりました。
孫と５時間そして　多くの観光客　なかなか疲れますね(;^_^A
お昼はマクドでハンバーガーを食べて、天王寺でお気に入りのぬいぐるみを購入
こんな充実した一日を過ごせて幸せです♬

５月スローガン　「どんぶり勘定」

「どんぶり勘定」とは、昔の職人さん達が腹掛けの前に付いた大きな物入れ（これを「どんぶり」と呼んでたらしい）にお金を入れて無造作に出し入れしていたことから転じて、細かく計算などをしないで、おおまかに金の出し入れをすることをいいます。
細かく収支を計算したり、帳面に記入せず、あるにまかせて金をつかうこと。
会社の収支管理がいい加減なこと、或いは、あるに任せて無計画にお金を使うこと

小林武雄商店は、創業・設立から、残された帳簿を見ればこの「どんぶり勘定」ではなかったことは一目瞭然。
売り上げ、仕入れ、入出金、そして事細かく記された交際費
毎月の出入りを確認し、以下のような数字を判断して経営を行っていました。

毎月利益は出ているのか
売掛金のお金は正しく入金されているのか
会社の資産は、純資産はいくらなのか
負債はいくらなのか
キャッシュフロー増減はどうなっているのか　　　　　　　

なぜ毎月決算にこだわるのか？
なぜ毎月の資金繰りをマネージャーと共有するのか？
腹かけの前についた大きな物入をもって「各々が」商売しているからです。

その仕入れに伴うお金は会社が用立てし、お客様から利益をいただき販売し、皆の商売が一か月でどれほど儲けることができたのかを見るためです。
毎月棚卸しを行い、担当者、部署の集計、そして会社の月別の利益を出す。

今一度、自らが仕入れ、売り、を把握することができることの「価値」を見出して下さい。

　　　　　　　松下幸之助曰く　　　「つねに一商人の心忘れず」

同じ事何度も繰り返すようですが、我々中小企業　組織が　商品が　仕組みが　利益を生み出してくれえるわけではありません。
一人一人の積み重ねです。
令和になっても商人の心忘れず　肝に銘じたいです！

アンドレ・ブラジリエ
バブル絶頂期の自分が２７歳ごろ
心斎橋の画廊にふらっと立ち寄った際に目に飛び込んできたのがブラジリエのリトグラフ
緑の木々に馬の構図　
記憶では５５万円の値札が通いていたような…。
当然、買うこともなく店を後にしましたが、とにかく鮮やかな緑と馬の絵が鮮烈な印象として残っていました。
一昨年、会社の倉庫に眠っていた、記念に頂いた絵画たちを社内に飾りました。
これはこれで素晴らしいのですが、自分の気に入ったものを飾りたいとの衝動にかられ、４０年前から気になっていたブラジリエのリトグラフをヤフオクで購入　
先ほどエントランスにかけてきました。

ハーモニーシリーズ「オーロラ」
青い光の中を颯爽と行進する騎馬隊

念願かないました～次は緑の木々をモチーフにしたリトグラフを飾りたい！！！

納戸に残っていた父親が使っていた手挽きのコーヒーミル。
食卓テーブルでよくガリガリやってました。
そうすることでどれだけの味が変わるのか…当時はネスカフェの粉のデカい瓶に入ったインスタントコーヒーが我が家では全盛

昨年からお土産でコーヒーの粉をいただくことが多く、また、社長室に籠ったこともあり、一人でちまちまコーヒーブレンダー？フィルター？でコーヒーを抽出して飲んでました。
折角なら豆挽いて飲もうと一念発起

納戸には2個あったのですが細長い方を選択
四天王寺で買ったブレンドの豆を挽き楽しんでいます。
ガリガリ　結構力いりますね～安定感がある方を選んだ方がよかったです(;^_^A
ネットで見ると機能的でおしゃれなコーヒーミルが沢山ありますが、このミルを使います！！！

　　　　　　　挽きたてのコーヒーの香り　良いですね(^^)/

いつもの清水さんへ
土曜日に食したのは「河豚」
我々のリクエストにこたえて4キロの天然のトラフグをいただきました。
残念ながらこれまで食べた河豚は全て養殖…。
初めて食べた天然トラフグの「てっさ」　大きな個体ということもあるとは思いますが、歯ごたえが全く違いますね！
これまでのは、てっさじゃないですね…味の薄い白身の魚をポン酢の味で食べる感じ？？？
本当はさばいてから数日たったほうが良いとのことでしたが、我々大満足♬

そして、　　　【酒】　　　　極上のものばかり。
ブログに書くのはやめてほしい酒もありました（あげてますけどね）。
二週間後は『鱧』
楽しみが続きます(^^)/

この季節が来ました！
柿が芽吹き　そして勢いよく　青々とした葉が青空を目指す感じ
全ての枯葉が落ち…数か月で…。
昨年は一昨年にうって変わり５０個ほどの収穫
いつも隔年で収穫量が変わりますが、今年は？
小さな小さな実が葉の間に！！！
楽しみです♬
　
　

あっという間に咲いて　散る桜
散る桜　これから咲くも桜も　散る桜　天王寺のお寺の標語に書いてありました。
四天王寺境内にある丸池の桜　
夕刻は北浜で会食
天満橋から北浜まで歩きました。
残桜の下でシートを広げお花見をされているグループ
対岸の桜をめでるカップル
大川沿いの遊歩道
夕焼っていいなぁ～(^^)/

二週続けてコンペに参加し

二週続けてNR

３１日は６ホール目
７日　は１ホール目　　　一番のテーショットを打ちましたが駄目でした…。

もともと腰痛持ち　ケアしているつもりなのですが　あきません

８日に整骨院に行きレントゲンを撮ってもらいました。
診断の結果　仙腸関節炎とのこと
父親が脊柱管狭窄症を患っていたので心配しましたがこちらはセーフ

しかし、何もすることなくただカートに乗って９ホール
皆のプレーを見るにつけ、ミスショットは全てりきみからでした。

全快した暁には　この教訓？が生きるはず　いや　行きます！！！

とにかく早く直さないとです。

友人からお土産として頂きました！
「死ぬまでに一度は飲みたい」と言われるコーヒー　初めてです。

旧相談役室に机を移して色んなことが出来るようになりました。
香を焚き　ドリップコーヒーを飲み　暇な折にはスクワット(‘◇’)ゞ
父親が以前使っていた手動のコーヒーミルで楽しもうと、コーヒー豆を四天王寺有本珈琲さんで購入　まだ試してませんが…。

そんな折でした　このジャコウネココーヒー
自宅で家内に淹れてもらい味わいました～うぅ～ん　
死ぬまでに一度は飲みたい味…。
粉をカップに入れ　直接お湯を注ぐとありました…間違ってました！
淹れ方　勉強して再挑戦します！！！

luwak coffee
完熱したコーヒーの実を食べた野生のジャコウネコの糞から採取される、未消化のコーヒー豆から作られたコーヒーです。インドネシアのジャワ島が原産で「kopi luwak（コピ・ルアク）」とも呼ばれます。インドネシア語でコピ（kopi）はコーヒー、ルアク（luwak）はマレージャコウネコ（イタチ科）の現地での呼び名を意味しており、「ジャコウネココーヒー」とも言われています。