カテゴリー別アーカイブ: お酒

河豚！

いつもの清水さんへ
土曜日に食したのは「河豚」
我々のリクエストにこたえて4キロの天然のトラフグをいただきました。
残念ながらこれまで食べた河豚は全て養殖…。
初めて食べた天然トラフグの「てっさ」　大きな個体ということもあるとは思いますが、歯ごたえが全く違いますね！
これまでのは、てっさじゃないですね…味の薄い白身の魚をポン酢の味で食べる感じ？？？
本当はさばいてから数日たったほうが良いとのことでしたが、我々大満足♬

そして、　　　【酒】　　　　極上のものばかり。
ブログに書くのはやめてほしい酒もありました（あげてますけどね）。
二週間後は『鱧』
楽しみが続きます(^^)/

すっぽん

何年ぶりなのか…堺の秀吉さんに行ってから１０年以上？
いつもお世話になっている清水さんで～まる鍋
あれだめ　これだめ　と言っている家内ですが　すっぽんは食べれます。
そういえば…秀吉さんも家内と一緒でした(‘◇’)ゞ
もちろん　もう一つの目的は日本酒
多くの日本酒と共に美味しいすっぽんを満喫
次回を早速予約
「てっちり」丸々肥えた河豚　楽しみです(^^♪

ハマグリ鍋に合わせて

我が家恒例のふるさと納税　そして、ハマグリ鍋
何度目になるのか…これは外せません。
地元の酒屋さん桑野商店　創業１１０年を迎えれれている老舗の酒屋さん
サザエさんに出てくる三河谷さん　そのままです。
日本酒にもこだわっておられ、ハマグリ鍋に合うお酒をセレクトしてもらいました！
新潟県の下越酒造さんのあらしばり原酒「丸にぼーいち」
五百万石１００％　少し変わった？というかスッキリしたというか・・・
味忘れてしまいました…(‘◇’)ゞ
 　

2月の清水

月に一度の贅沢～清水さんへ
旬を頂く　ただし旬が美味しいとは限らない…店主の目利き力とネットワーク　いつもながら感心させられます。
水槽には丸々肥えた河豚2.8キロ、これで4人前…雑炊食べれませんね(-_-;)…でも、これはまた次回
カツオのたたきを塩で　このカツオ甘い？？？　天然のヒラメ　穴子は湯引きでコリコリと！

料理はさておき日本酒
今回はフレッシュな生酒を５銘柄
どれもこれもレアもの　最高(^^♪
３月、４月と予約しています～～～楽しみで仕方がない！！！

黒龍

先週の８～９日に家内が還暦の同級生たちとスキー
福井県のスキージャム勝山へ
自分は中学２年に学校から燕のスキー場に行って…骨折
少しの自信が裏目に出ました…。
あの時、無事に帰れて来たら恐らくスキーにハマっていたでしょう！！！
皆の前で腕前を見せびらかすことが出来るスキー

自分がハマったダイビング
酸素の残量が人より多かった…足ひれの使い方が上手
かっこよさ、とは真逆の自己陶酔型のダイビング

家内からまた行きたいとの歎願～YESの答えが欲しかったのか、黒龍を買ってきてくれました！
二本ともそれぞれ違った味　垂れ口も美味しかったのですが
ESHIKOTO 永(とこしえ)　抜群～どちらかと言えば自分はこっちです(^^)/

楽酒の会

昨日は楽酒の会　2月の定例会に参加してきました。
通常は第一週目の木曜に開催されるようですが、今回は「立春の日の搾りたて生原酒」を頂こうとの企画で日程変更。
浅い知識しかない自分にとって立春の日の朝に搾った日本酒があることすら知りませんでした。

日本名門酒会
（日本名門酒会は「良い酒を　佳い人に」をスローガンに、全国約120社の蔵元が丹精こめて造った良質の日本酒を、全国1,500店あまりの酒販店を通して流通させてきたボランタリー組織）

この日本名門酒会が毎年行っている行事…
春を迎える祝い酒　年明け2月4日（日）は立春の日。
春の始まりを寿ぐめでたきこの日、朝に搾り上がったばかりのお酒を、その日のうちにお届けする〈立春朝搾り〉。生まれたての新酒で、生まれたての春を祝いましょう。
…この日に合わせるために変更したとの事でした。

今回は４蔵のお酒を用意　石巻出身の方がわざわざ一ノ蔵から朝搾りを仕入れてこられていました～凄いですね(^^♪
・千代寿（山形県）・大山（山形県）・天寿（秋田県）・一ノ蔵（宮城県）
全てラベルも統一されていて、それぞれ趣の違う生原酒
どれもこれも素晴らしい～！！！
参加してよかったです(^^)/

３回忌

令和４年２月４日が命日
５日の土曜日には７か月ぶりに自宅に戻る予定で準備
その前日でした…容態が急変しましたとの電話

佐藤住職に曰く３回忌で喪が明けるとの事でした。
喪が明けたので…美味しいお酒を買い込み名で健康を誓い合い「乾杯！」
用意した日本酒がカラに…　自宅からもう一本
結局、３本の一升瓶が空きました。

健康を誓い合った！？　飲みすぎです(;^_^A
恐らく父親もお酒は控えて健康で長生きしろよ～と言ってのに違いありません！！！

美味しい日本酒を頂きました(^^♪

久しぶりに「清水」さんへ
目的は旬の魚介類と、もちろん日本酒
今回も堪能させてもらいました。
息子さんが選りすぐりの日本酒を自ら出向いて仕入れに行きはります。
もちろん魚も…。
早速、2月も予約してきました～酔っおりよく覚えてはいませんが、確かワタリガニと「・・・？」です。
この予約をした折に、「小林さん一回飛んでますよ」って！！！
前回の10月に11月の予約をしていたようで、二人とも酔っていて記憶のかなた…お店には迷惑かけましたm(__)m
２月は手帳にしっかり書き込んだので忘れないでしょう(-_-;)
毎月一度の贅沢～楽しんでます(^^)/

自宅から徒歩１２分の料理屋さん

facebook地域情報で何度かUPされていた東住吉の「清水」さん
料理と日本酒にハマってしまいこれで３度目
決して安価なお店ではないのですが…日本酒に拘りを持っている息子さんのすすめるおいしい酒（お任せです）と、そしてお父さんがすすめる新鮮な魚介類
メニューに値札が無いので…会計がドキドキ…。
我々夫婦にとって一か月に一度という訳には…の、支払額なのですが、でも「また行こう！」となるお店です(^^♪
しかし、日本酒は奥が深いですね。