月一度の楽しみ
今月の清水　岩もずく　タコ　鱧＆肉しゃぶ　鰹塩タタキ　穴子　バイ貝　ガッチョ　さらし鯨
そして日本酒
長月…神無月　すでに手帳に書き込み済！

毛ガニ、鱧、そして刺身・・・　どれもこれも美味しくいただき
そして何時ものように日本酒も堪能
大体の予算をもって通ってますが、本日のお勘定は？
支払いは家内に任せたのですが…失敗。
酔ってていくら払ったのか覚えていないと(-_-;)　
そのぐらい飲んでました(;^_^A
我々二人の定番のお店
健康とお金が続く限り通います。
８月は何を飲み、食べさせてくれるのか～楽しみ♬

間が開きました…一か月ぶり
全てアラカルトで旬の魚　野菜をいただきました。
当然　日本酒もです(^^)/
美味しかったなぁ～脂ののった鰹を塩で
そしてぴったりの酒　山形県の秀鳳
今回の日本酒は６種類
いつもながら冷で！
全て初めての酒　たかじ　プロトタイプ
こんな酒があるんですね～うあっぱり日本酒は最高(^^♪
３週間おきに予約してきました…楽しみ！！！

日曜日に楽酒の会で一緒させていただいている　九世　吉向松月　さんが交野で開催された茶会（第３５回清翠会）に家内と二人で参加してきました！
窯元が主催する茶会なのでリラックスしてくださいね～と何度もお言葉をいただきましたが、７世が建てられた立派な茶室での茶会
なにせお茶会と称するものに参加したのは初めて…周りの方、家内の作法を見ながらです。
躙り口の入り方からして…どうすればいいのやら(;^_^A

でもでもです。

お茶　良いですね～今回は九世の松月さんの娘様にお子様が誕生され、その成長を祝う「育つ」というテーマです！
掛け物は「竹」、、麻の葉文をあしらった掛花入れ、香合は「幼子」薔薇を蓋置、茶碗は「竹林」と「田植」　主菓子は「飛燕」と卵ボーロ　すべてのしつらえに意味がある　「茶会」
銘々皿はカスミ層がモチーフとなっていてお土産として頂きました。
良いですね…正座は大変ですが、興味深々
用意していただいた点心の弁当をいただき、楽酒の会ということで交野にある蔵元さんの日本酒も用意していただいていました！
そして、窯元さんの抽選会
自分は龍のブローチ　家内は花をモチーフにしたお皿が当たりました(^^)/（早速使ってます）
帰りには私市駅前にある茨木養蜂園さんで100％天然はちみつをGET

毎年五月の最終日曜日に開催されているとのことです。
早速、来年のカレンダーに記入
吉向十世の予定者であるご子息からも丁寧に案内していただきました。
江戸時代、享和年間1801　大阪十三村に築窯…これからも続きます！！！

はら

体調不良で１１日は泣く泣くキャンセル
待ちに待った２５日～この日は料理の指定はしてません。
大将の赴くままに　刺身盛り合わせ　トリガイ好きを切っていてくれて態々仕入れ、置いてくれていました　当然すべて天然　そしてズワイカニ　こちらも家内を知ってくれています(^^)/
ガンドウカレイ　頭からがぶりとできるじっくり焼いた？鮎

そして　日本酒　今回のも美味しかったな～日本酒万歳(^^♪

前回は河豚　次回は鱧を予約してたので　楽しみにしてました♬
しかし、ここの清水さん　自分が今まで食していた魚となぜこうも違うのか…。
季節にもよりますが韓国の鱧が上質で美味しいとのことで幾度か味わったことがあります。
また秋から冬にかけての鱧が、冬眠？？？するので肥えておいしいともいわれている鱧
４月２５日にいただきました。
選び方が上手なのでしょう…鱧ってこんな歯ごたえだったかな？
とにかくえりすぐりの日本酒と魚
今回も満足顔の家内！
これだけで幸せ…(;^_^A？

いつもの清水さんへ
土曜日に食したのは「河豚」
我々のリクエストにこたえて4キロの天然のトラフグをいただきました。
残念ながらこれまで食べた河豚は全て養殖…。
初めて食べた天然トラフグの「てっさ」　大きな個体ということもあるとは思いますが、歯ごたえが全く違いますね！
これまでのは、てっさじゃないですね…味の薄い白身の魚をポン酢の味で食べる感じ？？？
本当はさばいてから数日たったほうが良いとのことでしたが、我々大満足♬

そして、　　　【酒】　　　　極上のものばかり。
ブログに書くのはやめてほしい酒もありました（あげてますけどね）。
二週間後は『鱧』
楽しみが続きます(^^)/

何年ぶりなのか…堺の秀吉さんに行ってから１０年以上？
いつもお世話になっている清水さんで～まる鍋
あれだめ　これだめ　と言っている家内ですが　すっぽんは食べれます。
そういえば…秀吉さんも家内と一緒でした(‘◇’)ゞ
もちろん　もう一つの目的は日本酒
多くの日本酒と共に美味しいすっぽんを満喫
次回を早速予約
「てっちり」丸々肥えた河豚　楽しみです(^^♪

我が家恒例のふるさと納税　そして、ハマグリ鍋
何度目になるのか…これは外せません。
地元の酒屋さん桑野商店　創業１１０年を迎えれれている老舗の酒屋さん
サザエさんに出てくる三河谷さん　そのままです。
日本酒にもこだわっておられ、ハマグリ鍋に合うお酒をセレクトしてもらいました！
新潟県の下越酒造さんのあらしばり原酒「丸にぼーいち」
五百万石１００％　少し変わった？というかスッキリしたというか・・・
味忘れてしまいました…(‘◇’)ゞ
　

月に一度の贅沢～清水さんへ
旬を頂く　ただし旬が美味しいとは限らない…店主の目利き力とネットワーク　いつもながら感心させられます。
水槽には丸々肥えた河豚2.8キロ、これで4人前…雑炊食べれませんね(-_-;)…でも、これはまた次回
カツオのたたきを塩で　このカツオ甘い？？？　天然のヒラメ　穴子は湯引きでコリコリと！

料理はさておき日本酒
今回はフレッシュな生酒を５銘柄
どれもこれもレアもの　最高(^^♪
３月、４月と予約しています～～～楽しみで仕方がない！！！