いつもの清水さんへ
土曜日に食したのは「河豚」
我々のリクエストにこたえて4キロの天然のトラフグをいただきました。
残念ながらこれまで食べた河豚は全て養殖…。
初めて食べた天然トラフグの「てっさ」　大きな個体ということもあるとは思いますが、歯ごたえが全く違いますね！
これまでのは、てっさじゃないですね…味の薄い白身の魚をポン酢の味で食べる感じ？？？
本当はさばいてから数日たったほうが良いとのことでしたが、我々大満足♬

そして、　　　【酒】　　　　極上のものばかり。
ブログに書くのはやめてほしい酒もありました（あげてますけどね）。
二週間後は『鱧』
楽しみが続きます(^^)/