昨年に引き続き鳳鳴酒造＆ボタン鍋ツアーに参加しました！
搾りたての日本酒の味が忘れられなく…今年もです。
今年も運よく　試飲出来ました～(^^)ｖ

当然アルコール度数は高いのですが　キレ・まろやか？と言うか　香りと言うか
とにかく　最高です。
篠山城跡近くにある「ほろ酔い城下蔵」でも酒蔵見学が出来ますが、ここは昔の蔵の見学です。
現在仕込中のお酒は飲めません

杜氏の中川博基さんが言われています。

酒造りに大切なことは、一こうじ・二もと・三つくりで麹が出来て、もと造りが出来、もろみが出来る。三拍子とも調和が取れると自然に良いお酒が出来る。造る人がその酒に成りきることが大切です。

　　　　　酒蔵案内では若い杜氏見習の方も一緒でした。

辛い職場とは思いますが　お客様の顔が見える「モノづくり」　やりがいがありますね。